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Publicado el Viernes, 08 Agosto 2014 09:28
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El director de Investigación de la línea EnologY de Biosystems, S.A , Andreu Tobeña, junto al investigador Sergio Muñoz y las técnicas de Investigación Sabina Dueñas e Inés López, publican en la Revista Enólogos el artículo original de divulgación científica “Nueva formulación para la determinación, libre de interferencias, de sulfitos totales en vino tinto”.
La utilización de sulfitos para preservar los alimentos es una práctica habitual en nuestra cultura. En el vino, el sulfito es un producto secundario de algunas reacciones de fermentación, pero también se añade para que mantenga sus propiedades a lo largo del tiempo.
Leer más...Nueva formulación para la determinación, libre de interferencias, de sulfitos totales en vino tinto
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Publicado el Viernes, 11 Julio 2014 10:36
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La vigésima edición de los Premios Gran Selección 2014 presentan este año 447 muestras correspondientes a once categorías, según ha anunciado la consejera de Agricultura de Castilla-La Mancha, Dña. Mª Luisa Soriano, que ha destacado el “reconocido prestigio” que tienen estos galardones para las empresas que participan, porque saben que significan una “garantía de calidad”.
Leer más...Primera cata del Concurso Gran Selección 2014.