El Ministerio español de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente acaba de editar una publicación sobre el manganeso en la viticultura.
Gracias a un análisis de la información disponible sobre el manganeso, los autores V. D. Gómez-Miguel y V. Sotés, presidente de la Comisión Viticultura de la OIV, proporcionan, a través de este documento, una base sólida relativa a la cuestión del manganeso en viticultura.
Estos trabajos se presentaron durante las reuniones de la OIV en abril de 2014 en el marco de la consulta realizada entre los Estados miembros de la OIV sobre el contenido de manganeso en los suelos, los racimos, los mostos y los vinos; la influencia del suelo sobre la migración del manganeso hacia la planta; la influencia de las técnicas de vinificación sobre el nivel de manganeso en los vinos, e información complementaria sobre la toxicidad del manganeso.
